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        企業快訊
        實時監控飯店后堂 實行“明廚亮灶”
        發布日期:2017/2/16 13:44:00 點擊數:5101新聞來源:
         
        今日資訊
        餐飲企業的后廚衛生狀況如何,加工操作是否規范?2月7日,記者從城關區食藥監局了解到,今年該局在深化明廚亮灶工程的同時引入智慧食藥監管系統(食安行APP),未來兩者將有機結合實現實時監管、軌跡監督、網上審查等功能。

        ⊙學校托幼機構先行試點

        時代的發展,科技的進步,讓食品行業進入了飛速發展軌道,“民以食為天,食以安為先”的監管理念,對監管人員提出了新的要求。然而目前存在的問題是龐大的市場與現有的監管資源、監管手段不相適應,對此,城關區食藥監局將全力打造食安行APP,實現數字化監管。

        城關區食藥監局副局長印智輝說:“通過數字化的監管提高我們的工作效率。通俗一點,就是手機APP,借助的平臺就是明廚亮灶平臺,把餐飲店的后堂數據,接到我們監管人員的手機上。任何時間、任何地點都能對餐飲店的后堂進行監管?!?/P>

        據了解,第一批試點工作將在學校托幼機構、現場制售、食品加工廠、大型餐飲等高風險的餐飲行業鋪開。執法人員可以同一時間查看多家商戶的情況,采取有針對性的監管。

        ⊙ 全民監督

         除此之外,食安行APP還將實現全民監督。印智輝介紹說:“關鍵環節的餐具消毒問題、操作間的問題、廢棄油脂回收的情況怎么樣。消費者通過下載食安行APP進店前就可以看到他的后臺加工。家長在給孩子選擇幼兒園的時候,想知道幼兒園后堂衛生的好壞,也可以直接下載APP進行查看?!?/P>


         同時平臺與12331投訴舉報平臺銜接,消費者在餐廳或超市等場所遇到食品安全問題,可以通過智慧食藥提交舉報信息?!斑@個就是我們明廚亮灶的核心,也是我們引進全民監管的核心?!?/P>

        為了進一步落實全市“治、轉、提”專項行動,該局積極與軟件開發部門協調。將網上審查模塊納入該平臺?!白屝畔⒍嗯苈?,群眾少跑腿。新商戶要營業,需要辦理各種手續,再不用去政務大廳排隊,食安行APP提供一站式解決方案,商戶在APP內可以查到詳細的申請審批流程,并可以在線填寫審批表單?!庇≈禽x說。

         
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